Además de los cortes tradicionales de cerdo fresco, como filetes, chuletas, cinta de lomo, tenemos todo tipo de productos elaborados : salchichas, chorizos, morcillas, adobos...(pincha para saber más).

A pesar de cierta mala prensa por su discutible contenido en ácidos grasos, hay que tener siempre en cuenta al alto aporte de minerales, como fósforo, potasio y zinc de todas las carnes de cerdo.Es también una gran fuente de vitamina B12.

 

Pero son los cortes de cerdo ibérico fresco los que marcan la diferencia actualmente, por su intenso sabor y su textura, tierna y jugosa,  producto tanto de las características propias de la raza como de su esmerada crianza.

Chuletas, cinta de lomo adobada, solomillos, presas y secretos, son nuestras propuestas de esta carne tan especial y accesible hoy en día.Pídenos siempre consejo sobre su forma ideal de consumo.Si quieres saber un montón de cosas sobre el origen y la crianza de los cerdos ibéricos de los que proceden nuestras piezas, pincha aquí.

 

 

Carnicerías Polvorinos. C/ López de Hoyos, 359. 28043 Madrid. Tf. 917666744 | jaimepolvorinos@gmail.com